Comme les pages l'impriment
La carte d'automne, du foie gras à 15,00 €
Le billet La Carte d'Automne est du mercredi 28 octobre 2009, 09:29, catégorie La carte, signé Dominique De Sars. Il n'y a pas d'autre billet dans cette catégorie sur la page de rubrique : l'accueil de La carte ne montre que cet extrait.
Pour commencer, laissez vous tenter par. laissez vous est sans trait d'union, comme sur le billet du midi. Puis quatre entrées, chacune avec un prix entre parenthèses.
Quatre façons de commencer
Le foie gras de canard poêlé, Gelée au banyuls blanc, fleur de sel, cacao et poivre de Sichuan (15,00 €). Gelée a une capitale au milieu de la ligne. banyuls est en minuscules. Le prix a une espace avant le symbole, et une virgule décimale.
Le dos de Saumon Tuilé au sésame, vinaigrette asiatique (12,00 €). Tuilé a une capitale. Saumon aussi.
La crème de Potiron et Chataîgne, une mouillette au lard fumé et parmesan (12,00 €). Chataîgne a un î, pas un accent circonflexe sur le a. Le vendredi 30 parle d'une crème de Potiron et son lard fumé, sans châtaigne et sans prix à la ligne. Ce n'est pas la même ligne. La note du 30 garde le lard sans la châtaigne écrite ainsi.
Les Gambas justes cuites au caramel de Maury, un risotto crémeux (15,00 €). Gambas et Maury ont une capitale. justes cuites est au pluriel féminin. 15,00 € revient deux fois dans les entrées, pour le foie gras et pour les gambas. 12,00 € revient pour le saumon et pour le potiron. La page ne dit pas que les prix égaux sont une formule.
La mer, trois poissons
Pour continuer, vous aurez le choix entre .... Quatre points. Puis le sous-titre La Mer.
Les brochettes de noix de Saint Jacques, purée de carotte au Cumin, une émulsion de sauce américaine (22,00 €). Cumin a une capitale. Saint Jacques aussi. noix est au pluriel. carotte est au singulier. américaine qualifie la sauce, pas un lieu écrit autrement. La Mer est un intertitre, avec deux capitales, pas une phrase.
Le filet de Turbot cuit sur sa peau, ragout de pommes grenailles et cébettes, beurre blanc au Champagne (20,00 €). ragout n'a pas d'accent. cébettes est en minuscules. Champagne a une capitale. Turbot aussi. ragout, sans accent, est le seul mot de la ligne dans ce cas. pommes grenailles est au pluriel, peau au singulier.
Le pavé de Loup au beurre mousseux, Figue rôtie et légumes glacés, jus de viande au Banyuls (24,00 €). Figue a une capitale. Banyuls aussi, alors que le banyuls de l'entrée est en minuscules. Loup a une capitale. La note des 25€ cite les coquilles et le pigeonneau comme noms du soir, sans ces prix au morceau.
La terre, trois viandes
Le sous-titre est La Terre. Le filet de Bœuf sauté, des cèpes en tatin et en carpaccio, un jus de viande à la fève Tonka (22,00 €). Bœuf a l'e dans l'o et une capitale. Tonka a une capitale. carpaccio est en minuscules.
Le carré d'Agneau aux noisettes, Cuit Cru d'artichaux violets, jus tomates et olives (20,00 €). artichaux n'a pas le t de artichauts. Cuit et Cru ont une capitale. Agneau aussi. La page écrit artichaux, pas une autre graphie.
Le pigeonneau en deux cuissons. Les suprêmes sautés, l'aile et la cuisse en ragoût aigre doux (25,00 €). Ici ragoût a l'accent, alors que le ragout du turbot n'en a pas. aigre doux est sans trait d'union. 25,00 € est le plus haut prix de plat sur la page. Le menu du soir à 25€, sur l'autre billet, n'a pas la virgule ni les centimes. Ce 25,00 € est le pigeonneau, pas ce menu.
Aucune de ces lignes ne dit le poids, ni la cuisson au choix, ni un supplément. Agneau a une capitale, noisettes n'en a pas.
Quatre douceurs à 7,00 €
Pour terminer, laissez vous tenter par les douceurs de La Rencontre. Le moelleux au chocolat, mousse chocolat blanc et crème au café (7,00 €). Les figues rôties au miel et Banyuls, sorbet à l'orange maison (7,00 €). Le Praliné Passion (7,00 €), deux capitales, sans description d'accompagnement. La poire Belle Hélène revisitée (7,00 €). revisitée est le seul mot de plus par rapport au dessert du vendredi 30, qui dit La Poire Belle Hélène sans prix et sans revisitée.
Les quatre desserts impriment le même (7,00 €). La page ne dit pas qu'ils sont au choix dans un menu. Elle les liste après les plats.
Tous les plats, les desserts et les glaces sont confectionnés " maison " dans notre cuisine, pour un goût authentique. maison est entre guillemets droits, avec une espace à l'intérieur des guillemets, des deux côtés. Les glaces sont nommées dans cette phrase. Un seul dessert, plus haut, dit sorbet à l'orange maison, sans guillemets.
En raison des exigences de fraîcheur, certaines modifications peuvent intervenir sur la carte. Nous vous prions de nous en excuser. La page ne dit pas quel plat pourrait partir. Elle dit certaines, et elle s'excuse d'avance.
Pas de photo dans ce billet
Le corps relevé de la carte n'a pas d'image. Le billet du dîner, la veille, dit bientôt des photos, avec des points de suspension. Ce billet-ci ne le répète pas. Il n'y a pas de légende d'image à citer.
09:29 est l'heure. Le 28 octobre est le lendemain du billet signé le 27 pour le vendredi 30, et le même jour que la page Mode de Paiement, signée sans heure. Les prix de la carte et les moyens de paiement ne sont pas sur la même page.
La rubrique s'appelle La carte. Le titre du billet est La Carte d'Automne, avec deux capitales. L'accueil écrit La Carte d'Automne dans l'extrait et coupe à vinaigrette... avant les prix.
Le billet est la page où les parenthèses de prix sont écrites. L'extrait d'accueil ne suffit pas pour les lire. 09:29 a un zéro devant le 9. Les autres billets écrivent 10:09 ou 11:07 sans ce zéro-là.
| Plat | Prix |
|---|---|
| Foie gras de canard poêlé | 15,00 € |
| Filet de turbot | 20,00 € |
| Pavé de loup | 24,00 € |
| Pigeonneau en deux cuissons | 25,00 € |
| Chacun des quatre desserts | 7,00 € |
Questions fréquentes
Le banyuls de l'entrée et le Banyuls du loup sont-ils la même graphie ?
Non. L'entrée écrit banyuls en minuscules. Le pavé de loup écrit Banyuls avec une capitale.
artichaux est-il corrigé sur la page ?
Non. La page écrit artichaux violets. Le mot imprimé est celui-là.
Les desserts ont-ils des prix différents ?
Non. Les quatre lignes impriment (7,00 €).